我想做的是搜索CSS文档中特定颜色的所有实例，由其十六进制值标识，并用新的十六进制值替换所有这些实例。然后，在颜色改变后，CSS应用于页面。
实际上，CSS文档只是一个文本文件，所以肯定有一种方法可以在它被提供给浏览器之前捕获它，并进行一些基于文本的搜索和替换。查找一个特定的HEX代码，并用另一个实例替换所有实例。
这怎么可能呢?
您可以这样做:
function changeColor(oldColor, newColor) {
var all = document.getElementsByTagName('*');
Array.prototype.forEach.call(all, function(element){
if (element.style.background === oldColor) {
element.style.background = newColor;
}
})
}
这样你就循环遍历页面上的每个元素，检查它是否有旧的颜色，如果有，将其更改为新颜色。
首先，你的代码中有一些错误。
我创建了一个JSFIDDLE
function changeColor(color) {
var a = document.getElementById('coloredThing');
a.style.background = color;
}