需要有关创建 SQL 查询的建议

我正在设计一个实验室预订页面。在那里，我需要一些查询来检查用户选择的时间的可用性。我正在使用以下方法进行检查：

select * from slotbook where start between $startTime and $endTime or end between $startTime and $endTime

从 PHP 表单发布$startTime和$endTime的位置。直到现在还好。但我想要一个功能，即$startTime应该比最近的预订时段至少大 10 分钟。这意味着，如果之前预订的时段的结束时间为下午 1：30，并且用户提交了下午 1：35 作为预订的开始时间，则应对其进行检查。此查询需要添加哪些内容？