使用PHP处理国家名称的.txt文件时会丢失字符编码

我正在处理ISO-3166中包含国家名称的文本文件，以便仅将国家名称提取到数组中。问题是当我输出数组时，某些国家的特殊字符丢失或更改:

$country_1 = fopen("./country_names_iso_3166.txt", "r");        
while( !feof($country_1) ) {  // go through every line of file
$country = fgets( $country_1 );
if( strstr($country, ",") )         // if country name contains a comma
    $i = strpos( $country, "," ); // index position of comma
else
    $i = strpos( $country, ";" );   // index position of semicolon
$country = substr( $country, 0, $i );   // extract just the country name
$countries[] = $country;
}

所以现在当我输出数组时，例如，第二个国家名称应该是ÅLAND ISLANDS，但是它输出为LAND ISLANDS…