<；无法与电子邮件一起使用字符串

我正在制作一个脚本，向特定用户发送一些单独的电子邮件，因为我需要身份验证，我正在使用PEAR邮件功能，它的工作效果很好，但当我试图将我的企业的名称和电子邮件输入发件人地址时，我遇到了一个错误，所以我进行了测试，并返回到一个非常简单的脚本中，但我不知道是PHP配置、我的脚本、我的结构还是发生了什么。我有以下代码，我在一个变量中有名称，第二个变量是电子邮件，第三个变量将两者相加并添加<>对于电子邮件，当我回显它时，只有名称出现，没有回显，这也是我梨形脚本中发生的事情。

    <?php
    $var1 = "John";
    $var2 = "john@domain.com";
    echo $var12 = "$var1 $var2<br>"; // This one outputs name and email without the < >
    echo $var122 = "$var1 <$var2> <br>"; // This one only outputs the data of $var1
    ?>

我感谢你的帮助。