显然，这不起作用：
<?php
$newstring = "测试";
echo $newstring;
?>
如何使它与utf-8字符串一起工作？
编辑：
我刚刚意识到，webmin的在线文件编辑器不会自动将文件保存为utf-8编码的文件，在将新文件上传到我的服务器后，一切都很好，最棒的是，在线文件编辑器似乎甚至不支持任何utf-8编码的文件。
"显然"是一个奇怪的措辞，因为这个实际上运行得很好，如果：
- 源代码与ASCII兼容，因此PHP可以对其进行解释
- 源代码和字符串保存在读取方将要解释它的相同编码中
因此，如果您将此文件保存为UTF-8（与ASCII兼容）并在浏览器中打开，则浏览器需要将页面解释为UTF-8。您可以通过设置适当的HTTP标头来实现这一点。如果你要在命令行上执行这个脚本，终端必须能够解释UTF-8并能够显示它
PHP中的字符串文字是原始字节数组，PHP不会对其进行解释。它们可以是你想要的任何东西。它们可以是像图像一样的二进制数据，只要你能让你的文本编辑器正确地保存文件。它们只被试图在屏幕上显示字符的一方解释为文本。请参阅每个程序员绝对、积极地需要知道的关于编码和字符集的信息，以了解极其深入的细节。
您需要将源代码保存为UTF-8编码的
此外，您可以将其添加到源代码中
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
将其写入php.ini文件：
default_charset = "utf-8";
如果没有，你将不得不在每个文件的顶部设置标题，如：
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
如果您将这些字符串保存在那里，还可以查看数据库设置。