为动态变化的内容网站设置默认页面

原谅我，因为我在web开发方面仍然是新手。:)

通常，当我创建我的网站，我创建一个文件名为header.html和footer.html，只是包括这个文件到我的网页是一致的，也使我只改变数据一次，然后添加任何代码是必要的。(如:index . php)

<?php
include ('includes/header.html');
include ('html/index.html');
include ('includes/footer.html');
//other php codes
?>

现在我的问题是，在我的一个页面(food-menu.php)，我有一个侧边栏，有链接，我已经设置检索页面根据点击的链接-和代码，我目前在检索动态内容方面的工作。我唯一的问题是我怎么能设置一个默认的内容包含在该页之前，它是动态的?

侧边栏是这样的:

//Sidebar   
<section class="widget">
        <h3 class="title">Main Menu</h3>
        <ul>
            <li><a href="?link=1" name="link1" title="View all Cold Starters">Cold Starters</a></li>
            <li><a href="?link=2" name="link2" title="View all Hot Starters">Hot Starters</a></li>
            <li><a href="?link=3" name="link3" title="View all Charcoal Grilled">Charcoal Grilled</a></li>
            <li><a href="?link=4" name="link4" title="View all Chef's Special">Chef's Special</a></li>
        </ul>
</section>

则主文件为(food-menu.php:)

<?php
include ('includes/header.html');
$link = $_GET['link'];
if ($link == '1'){
    include 'html/cold-starters.html';
}
if ($link == '2'){
    include 'html/hot-starters.html';
}
if ($link == '3'){
    include 'charcoal-grilled.html';
}
if ($link == '4'){
    include 'chef-special.html';
}
include ('includes/menufooter.html');
?>

文件检索工作，但我如何设置一个默认的包含页?像设置('html/冷启动器')是第一页，当他们去的食物菜单。php url?因为到目前为止，我只包含了页眉和页脚，而没有包含默认的内容页。

谢谢专家!:)