我目前正在研究无会话身份验证的实现。然而，我想知道是否有可能用Node.js之类的东西创建/签署JWT，但用PHP等其他东西解码/验证它?
是的，JWT是一种标准，它指定了与格式相关的所有细节，包括创建和验证。它没有指定任何特定于技术的东西，这意味着完全不同的技术可以实现理解JWT令牌格式的库。
例如，你可以在Node.js端使用node-jsonwebtoken，然后在你的PHP应用程序中使用PHP -jwt。
在您选择的技术中甚至可能有不止一个库支持JWT。一个很好的参考资料是查看jwt的Libraries部分。查看可用库的列表。
请注意，并非所有的库都是相同创建的。