mysql_real_eescape_string正在将单引号转义到mysql条目中

我将其输入我的表单字段：O'mally

我在文本上运行此代码：

foreach($_POST as $key=>$value){
    $form[$key] = mysql_real_escape_string($value); //Escape input.
}

POST输出为：O'mally

运行上面列出的代码后，$form变量的输出为：O''mally

查询是：

mysql_query("insert into tbl_test 
                (lastName) 
                values 
                ('{$form['lastName']}')")

数据库中插入了O''mally（我希望插入O'mally，而不是WITH转义）。

我在这里做错了什么？

我已通过phpinfo()确认魔术引号已关闭。谢谢