我知道当文本存储在数据库中时，它是编码的。当您将其键入文本编辑器并点击保存时，它将被编码。当我将其键入某些源代码时，它已被编码。 但是，当您从文件中复制并粘贴文本并将其放置在例如 php 应用程序的输入文本字段中时，真正发生了什么？ 您是否在此处要求应用程序获取此文本（当前未编码），处理字符串并使用应用程序的所选编码设置进行编码？
accept-charset 属性指定要用于表单提交的字符编码。
默认值为保留字符串"UNKNOWN"（指示编码等于包含元素的文档的编码）。
<form method="post" action="" accept-charset="UTF-8"></form>