双引号在编辑页面中不分散

我的html中有这段代码。该字段可能包含特殊字符。

<tr id="p2" >
      <td><strong>Tussenvoegsel:</strong></td>
      <td><input type="text" name="familyname" width="120"></td>
    </tr>

在后端，我正确获取了字段的值，并且特殊字符（也包括双引号）也正确插入到表的相应列中。

$familyname=JRequest::getVar('familyname');
$familyname=str_replace("''","'","$familyname");
$familyname=str_replace("'","''","$familyname");

我的问题是当我转到表单的编辑页面时，所有特殊字符都在字段中正确显示，但双引号根本没有显示（注意：在数据库中，该列也作为双引号）。我错过了什么？