当我对进行编码时，我正试图从MySQL表中获得返回的结果
echo json_encode($result);
我用javascript来抓它…
$.ajax({
url: "helpers/data.php",
type: "GET",
dataType:"json",
success: function(returnData){
document.write(returnData);
}
这就是它的回报。。。
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
我可以通过这样做来调整温度。。。
echo json_encode(json_encode($result));
然后返回正确的数组。。。
但使用相同的jquery，它将变量返回为undefined
尝试在Chrome或Firefox（或任何像样的浏览器）中使用console.log(returnData)，并查看开发人员工具/控制台输出，以结构化的方式查看您的数据。
document.write()无法从javascript对象提供可读的结构化输出。因此，它返回[object Object]作为真实存在的表示。
在您的案例中发生的情况是，封装的json_encode()调用基本上是这样做的：第二个调用（在第一个调用中）将已经返回一个有效的json数据字符串，然后第一个调用将整个json对象包装在另一个对象中，例如：
// begin json
{
// begin encapsulated json
{
header: 'any data'
}
// end of encapsulated json
}
// end json
这不是你想要的。在第一级对像这样返回的数据进行迭代只会给您一次迭代：整个json对象封装在外部对象中。因此.header不能返回任何内容，因为它根本不存在。
不需要将第二个json_encode()封装在第一个中，因为json_encode()已经将所提供的数据递归地转换为JSON对象定义字符串，无论它有多少级别（或者可能有一些限制，我不知道，可能是基于客户端运行的系统架构）。
因此：
- 删除外部
json_encode()并只保留对该函数的一个调用（正如您在开始时所做的那样） - 使用
console.log()调试数据并查看在哪个级别上返回了什么 - 相应地调整代码，以便您最终能够通过正确的键访问值
除非您提供更多信息（例如JSON数据的示例），否则很难帮助您完成第3步。
它返回的是对象数组，我相信如果您使用JSON库来解决您的问题
在您的php文件中，
echo json_encode($result);
在jquery中，在$.ajax的成功回调中，
returnData.forEach(function(elem) {
console.log(elem);
// do something with the individual objects
});
您可以使用直接检查响应
console.log(returnData);
不要做双重json_encode！在javascript中，您接收的是对象，而不是字符串，所以您不能简单地编写它。如果您需要html中对象的字符串表示，请使用JSON.stringify(data)。但您可能需要以另一种方式处理对象。
处理JSON数据
$.getJSON( "ajax/test.json", function( data ) {
var items = [];
$.each( data, function( key, val ) {
items.push( "<li id='" + key + "'>" + val + "</li>" );
});
此示例取自本页。我知道它的功能有点不同，但概念是一样的。
假设您的JSON和其他一切都是有效的，则返回的data是一个对象。因此，您必须处理迭代才能获得一些值。在该示例中，您可以看到$.each循环，它允许您获得所需的内容。
{
"one": "Singular sensation",
"two": "Beady little eyes",
"three": "Little birds pitch by my doorstep"
}
这是一个JSON示例。在前面的示例中，key将是one、two和three，而val将是"Singular sensation"、"Beady little eyes"或"Little birds pitch by my doorstep"。现在您知道如何访问您的数据了。
由于我不知道你的JSON结构，我不能再帮你了。如果你用一些JSON代码更新你的问题以及你想做什么，我会更具体。
试试这个：
PHP:
header('Content-Type','application/json');
echo json_encode($result,JSON_FORCE_OBJECT);
ajax：
$.ajax({
url : "helpers/data.php",
dataType : "json"
}).done(function(data) {
alert(data);
return callback(null, data);
}).fail(function() {
return callback("AJAX error");
});