当用户试图用德语保存他们的名字时，他们的保存方式如下：
Markus Müller ( Markus Müller)
Angela Eisenbl�tter ( Angela Eisenblätter )
Doris Vötter ( Doris Vötter )
在用firebug保存之前，我检查了这些值，它们显示正常。但当保存时，它们显示为如上所示。我桌子的结构是这个
name varchar(250) utf8_unicode_ci
email varchar(250) utf8_unicode_ci
company varchar(250) utf8_unicode_ci
reading int(11)
rdate timestamp
请帮我
更新
$con=mysqli_connect("localhost","englisch_root","b00t","englisch_efront");
mysql_set_charset('utf8', $con);
在我添加了这样的内容后，会出现完全错误警告：mysql_set_charset（）要求参数2为资源，
将mysql_set_charset('utf8');替换为mysqli_set_charset($con, 'utf8');（或$con->set_charset('utf8');）。您不能混合与不同PHP扩展（mysql与mysqli）的数据库相关的函数：它们在不同的连接上工作，因此相互不兼容。
注：
- MySQL使用
utf8，而不是utf-8 - 永远不要直接执行
SET NAMES语句，这是不安全的：
如果必须更改连接的字符集，请使用
mysql_set_character_set()函数，而不是执行SET NAMES（或SET CHARACTER SET）语句。mysql_set_character_set()的工作原理类似于SET NAMES，但也会影响mysql_real_escape_string()使用的字符集，而set NAMES不会。
（来自MySQL关于mysql_real_escape_string的文档，MySQL（i）_set_charset PHP函数背后的C函数）
使用mysqli_query($link,"SET CHARACTER SET utf8"); BEFORE查询解决了我的问题。附言：我建议使用mysqli_set_charset。
用户表列数据采用ASCII格式，而不是utf8_unicode_ci格式。
两个问题。。。
SELECT HEX(col), col FROM ... WHERE ...——对于"Müller"，如果它正确地存储为utf8，则应该得到4DC3BC6C6C6572。如果你不明白，那么你要么有latin1，要么有"双重编码"，修复数据将更加复杂。
如果你在网页上显示这个，你需要在顶部附近有一个合适的标签。
首先阅读http://www.joelonsoftware.com/articles/Unicode.html为了编码的清晰性。
然后关注这篇文章http://www.toptal.com/php/a-utf-8-primer-for-php-and-mysql
您需要确保在所有地方都使用UTF-8编码，包括。Html页面、数据库架构、表、列排序规则、Db连接等。