html_entity_decode for POST/GET value

我有一个这样的文本：

加入营销计划 Informática 'xf3

我想做html_entity_decode

如果我说

$str = $_GET['str']

其中$_GET['str']是我的字符串

html_entity_decode($str, ENT_NOQUOTES, 'utf-8');

将返回相同的字符串，没有任何更改。

但是，如果我说

$str = "加入营销计划 Informática 'xf3";
html_entity_decode($str, ENT_NOQUOTES, 'utf-8');

将返回修改后的字符串。当我从get/POST获得字符串时，为什么以及应该做什么来获得正确的值？