下面是我为理解我的困惑而举的例子。现在我的问题是，当我把函数变成一个局部变量时，它是立即开始运行，还是等待调用局部变量。
//Here is the function
function myFunction(){
return 'Hello Stackoverflow';
}
//Does the functio run at this point
$stackoverflow = myFunction();
//Or does the function run here?
echo $stackoverflow;
您没有将"函数变成局部变量。"
在您的示例中，函数运行时，字符串返回值被分配给$stackoverflow，然后您回显该字符串。
我想你是想这么做。
//Here is the function
function myFunction(){
return 'Hello Stackoverflow';
}
//Doesn't run yet
$stackoverflow = 'myFunction';
//This runs now
echo $stackoverflow();
实际上并不是将函数赋给变量，而是将函数的返回值赋给变量。
是的，当你调用函数时，也就是当你把它赋值给变量时，函数就会被执行。
当然，在那之后，你就有了一个有值的变量，你可以用它做任何你想做的事情
它将在分配时运行：
$stackoverflow = myFunction();
如果你想在引用变量时调用函数，而不是在分配时调用，你可以将函数分配给变量：
$foo = function () {
return 'Hello Stackoverflow';
};
echo $foo();
当函数被分配给一个值时运行，即在$stackoverflow = myFunction();