如何在 PHP 中进行此字符串替换

我有一个字符串，该字符串中有一些格式的链接

<a href="...some url...">Text</a>

我想用不同的标记替换整个部分

问题是，虽然我可以替换标记的整体结构;还有URL，但要获得"文本"对我来说并不容易。如果我知道整个链接，那么我可能会做类似的事情。

'str_replace（ $each_link ， $my_new_markup ， $the_original_string ）;'

并遍历每个链接，但我不能，因为我无法知道 $each_link 到底是什么。

有什么办法可以寻找这样的东西吗？我认为它一定与 REGEX 有关，但我对此完全绝望，我什至不知道这是否是正确的起点。

<a href="...some url..."> [WILDCARD of some kind] </a>

foreach($html->find('a') as $element) {
  if ($element->innertext == $needle) {
    $element->innertext = $my_new_markup;
  }
}