json编码-特殊字符

我在一个相当简单的报价系统中使用json_encode函数：

<script type='text/javascript'>
postQuote[<?php echo json_encode($post['post_id']); ?>] = <?php echo json_encode($post['post_text']); ?>
</script>

哪个输出：

postQuote["11241"] = "Καλησπ'u03adρα αλ'u03acνια μου. 'u0388χω κ'u03acποιες απορ'u03afες. 'r'n1ον: Η πρ'u03acσινες διαφημ'u03afσεις μου δ'u03afνουν $0.01; Αν ναι τ'u03ccτε μ'u03acλλον 'u03adχω πρ'u03ccβλημα γιατ'u03af ε'u03afχα $0.60 π'u03acτησα και της 4 πρ'u03acσινες και π'u03aeγα μ'u03ccνο $0.062.'r'n2ον: 'u03adχω 5 rented ref. Τ'u03ceρα μπορ'u03ce να αγορ'u03acσω 'u03acλλους 3 με $0.6 λ'u03adτε να τους αγορ'u03acσω η να π'u03acω $1 και να π'u03acρω 'u03acλλους 5;'r'n'r'nΑυτ'u03ac προς το παρ'u03ccν."    

以上文本为（希腊语）：

Καλησπέρα αλάνια μου. Έχω κάποιες απορίες. 
1ον: Η πράσινες διαφημίσεις μου δίνουν $0.01; Αν ναι τότε μάλλον έχω πρόβλημα γιατί είχα $0.60 πάτησα και της 4 πράσινες και πήγα μόνο $0.062.
2ον: έχω 5 rented ref. Τώρα μπορώ να αγοράσω άλλους 3 με $0.6 λέτε να τους αγοράσω η να πάω $1 και να πάρω άλλους 5;
Αυτά προς το παρόν.

现在，据我所知，它将字符串编码为HTML字符。因此，在我输出它之前，我会：

$(".quote").click(function() {
    $("#text").val($("<div>").html("[quote]" + postQuote[$(this).attr('name')] + "[/quote]").text());
});

这无济于事。输出仍然与上面相同。

我做错了什么？

编辑：

$s = $dbh->prepare("
    SELECT t.*, c.forum_name,
    (SELECT count(*) FROM forum_posts WHERE topic_id=t.topic_id AND post_deleted=0) as posts
    FROM forum_topics t
    JOIN forum_cats c on c.forum_id = t.forum_id
    WHERE t.topic_id=:id
    ");
$s->bindParam(':id', $id);
$s->execute();
$q = $s->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);
    while ($post = $p->fetch(PDO::FETCH_ASSOC)) {
//Postquote inside here.
}               

我的表forum_posts是utf8_general_ci

第二次编辑：

希腊字母好像有问题？有什么建议吗？